30分
材料(2人前)
- 乾蕎麦
- 2束(180g)
- トマト
- 2個(300g)
- 昆布だし
- 100cc
- にんにく
- 1片
- セロリ
- 50g
- オリーブオイル
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- 亜麻仁油
- お好みで小さじ1～
作り方
- トマトは沸騰した湯につけて、皮を湯むきして、4等分にカットする。
- フードプロセッサーに、トマト、干し野菜のドリンク、にんにく、オリーブ油、セロリ、塩を入れて2～3回撹拌する。
- 蕎麦は鍋にたっぷりの水を入れて、袋に記載されている分数で茹で、ボウルにいれて水で洗い流し、ざるにあげる。
- 皿に蕎麦を盛り、つけ汁を添える。お好みでつけ汁に亜麻仁油をかけていただく。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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