おせちレシピの一覧

2015.12.21

あんずきんとん

きんとんを茶巾に絞ります。デザートとしても頂けるので、作りおきすると便利♪お重に詰めてもきれいです!
お正月レシピ特集♪

さつま芋、米飴、塩、干しあんず、りんごジュース、くこの実

調理時間: 45分
レシピ作者: 滝田 美智子

2015.12.21

白みそ豆乳雑煮

白みそと豆乳で濃厚なお出汁に仕上げた新感覚のお雑煮です。お出汁に餅を絡めながらいただきましょう。 お正月レシピ特集♪

切り餅、小松菜、ごぼう、にんじん、大根、昆布だし、豆乳、白みそ、醤油、練り辛子(お好みで)

調理時間: 30分
レシピ作者: 上田 友子

2015.12.21

れんこん餅の柚子みぞれがけ

銀杏を包み込んだれんこん餅を、柚子釜に盛り付けたお正月らしい一品です。 お正月レシピ特集♪

れんこん、餅粉、銀杏、塩、小麦粉、揚げ油、大根、柚子、醤油

調理時間: 40分
レシピ作者: 上田 友子

2015.12.21

のっぺ

新潟のお正月に欠かせない、郷土料理「のっぺ」。里芋のとろけるような食感とたくさんの野菜や乾物が美味しい一品です。 お正月レシピ特集♪

里芋、にんじん、ごぼう、れんこん、たけのこの水煮、こんにゃく、干し椎茸、全粒車麩、高野豆腐、銀杏、絹さや、昆布出汁、みりん、塩、醤油

調理時間: 60分
レシピ作者: 渡邉 幸子

2015.12.21

野菜と豆のローフ

野菜とお豆のヘルシーなローフです。特別な材料もなく、フードプロセッサーでみじん切りをすれば、意外と簡単にできます。けしの実を飾ると、松風風にもアレンジできます。 お正月レシピ特集♪

ひよこ豆、マッシュルーム、玉ねぎ、れんこん、にんじん、塩、くるみ、薄力粉、パン粉、オリーブオイル

調理時間: 80分
レシピ作者: 渡邉 幸子

2015.12.21

野菜たっぷり オープンサンド風カナッペ

お正月のおせちのテーブルにこんな1皿あると華やかになります。 お正月レシピ特集♪

白神こだまブレッド、レタス、きゅうり、紫玉ねぎ、パプリカ、プチトマト、くるみ、亜麻仁油、豆乳マヨPerori

調理時間: 20分
レシピ作者: 種子田 枝里

2015.12.21

柿とにんじんのゼリー 

おせちに彩りを添えるナチュラルで華やかなデザートです。柿とにんじんジュースの相性は抜群です。 お正月レシピ特集♪

柿、雪下にんじんジュース、寒天、水、甜菜糖

調理時間: 30分
レシピ作者: 種子田 枝里

2015.12.21

ごぼうのクルミ味噌和え

くるみのほんのり甘さが効いたおかずです! お正月レシピ特集♪

ごぼう、玄米味噌、くるみ、紫蘇

調理時間: 15分
レシピ作者: 上原 まり子

2015.12.21

切干とパプリカのなます

カンタンにすぐできるあっさりなますです。お正月レシピ特集♪

切干大根、パプリカ(赤)、塩麹、玄米酢

調理時間: 10分
レシピ作者: 上原 まり子

2015.12.21

かぶの甘酢漬け 

カンタンですぐできる!りんごジュースが味のポイントです! お正月レシピ特集♪

かぶ、玄米酢、りんごジュース、水

調理時間: 15分
レシピ作者: 上原 まり子

2014.12.15

グルテンの味噌松風

お正月にひき肉で作る「のし鶏」をグルテンで作りました。
ごぼうを良く炒め、グルテンにごぼうの風味をつけ、グルテンのくせを和らげました。
お正月らしく扇型に切り、竹串等を刺して盛り付けては如何でしょうか?
グルテンの代わりにテンペや豆腐、車麩でも同じように作れます。 お正月レシピ特集♪

グルテンの煮たもの、ごぼう、人参、しいたけ、葛粉、山芋、水、醤油、しょうが、ごま油、醤油、白ごま、ねぎ、しょうが、味噌、胡麻ペースト、酒

調理時間: 40分
レシピ作者: 滝田 美智子

2014.12.15

れんこんの香り寿司

縁起の良いお野菜『れんこん』が主役の上品な味わいのお寿司です。山椒と柚子の香りが効いています?。 お正月レシピ特集♪

寿司飯、蓮根、酢、水、塩、甜菜糖、実山椒の水煮、油揚げ、醤油、ゆず、紅ショウガ

調理時間: 40分
レシピ作者: 上田 友子

2014.12.15

りんご餅

お餅のアレンジレシピ☆色目がきれいなりんご煮をのせていただきます。 お正月レシピ特集♪

餅、りんご、甜菜糖、レモン汁、シナモンパウダー

調理時間: 30分
レシピ作者: 上田 友子

2014.12.15

レンズ豆入り! かぼちゃきんとん

オレンジの色が鮮やか。赤レンズ豆の入ったかぼちゃきんとん。甘くてほくほくした食感のきんとんです。 お正月レシピ特集♪

かぼちゃ、赤レンズ豆、塩、甜菜糖、水

調理時間: 30分
レシピ作者: 種子田 枝里

2014.12.15

シークワーサーなます

沖縄の友人に頂いたシークワーサーでなますを作ったらとてもまろやかでおいしくなりました! お正月レシピ特集♪

大根、人参、塩、甜菜糖、シークヮーサー

調理時間: 30分
レシピ作者: 種子田 枝里

2014.12.15

車麩と蓮根のつくね

車麩と蓮根でおいしく作りました。おせちの一品にどうぞ! お正月レシピ特集♪

レタス、蓮根、車麩、玉ねぎ、麦味噌、醤油、山芋、菜種油、醤油、黒酢、甜菜糖、葛粉、水

調理時間: 30分
レシピ作者: 種子田 枝里

2014.12.15

南瓜と柿の和風デザート

きれいなオレンジを2層に重ねたヘルシーなデザート。塩だけとは思えない甘さです。 お正月レシピ特集♪

柿、塩、南瓜

調理時間: 20分
レシピ作者: 上原 まり子

2014.12.15

南瓜とパセリの茶巾

カンタンでほくほくおいしいヘルシーおかず。おせちに出してもOK。 お正月レシピ特集♪

かぼちゃ、パセリ、黒ごま

調理時間: 10分
レシピ作者: 上原 まり子

2014.12.15

干し野菜のスープ雑煮

干し野菜のスープがあればすぐにお雑煮が!シンプルでほっとする味に。 お正月レシピ特集♪

玄米もち、白菜、まいたけ、しょうが、干し野菜のドリンク、塩、水

調理時間: 10分
レシピ作者: 上原 まり子

2013.12.17

玄米餅のもてなし花びら椀

お正月やおもてなしにぴったりの玄米餅のお椀です。お正月に頂く「花びら餅」と言う和菓子をイメージしたおめでたいお椀です。大根は中身が透ける位に薄く切るときれいです。 お正月レシピ特集♪

玄米もち、大根、人参、ごぼう、桜の花の塩漬け、だし汁、薄口醤油、塩

調理時間: 15分
レシピ作者: 滝田 美智子

2013.12.17

黒豆の寒天寄せ

黒豆の煮汁も無駄なくいただけて栄養たっぷり。口当たりなめらかな寒天寄せは箸休めにもなります。 お正月レシピ特集♪

黒豆、昆布、水、甜菜糖、米水飴、塩、寒天フレーク、クコの実

調理時間: 30分
レシピ作者: 宮路 悠喜

2013.12.17

焼きりんご

とても豪華なデザート。オーブンがあれば簡単にできます。アイスクリームを添えてもおいしいです! お正月レシピ特集♪

りんご、甜菜糖、レーズン、シナモン、菜種油、塩

調理時間: 50分
レシピ作者: 種子田 枝里

2013.12.17

テンペのカレー揚げ

カレーの香りと揚げた香ばしさがとてもおいしい1品です。テンペの香りが苦手にもおすすめ!オードブルやおせちの1品に。お正月レシピ特集♪

テンペ、片栗粉、カレー粉、塩、なたねサラダ油、醤油、カレー粉

調理時間: 40分
レシピ作者: 種子田 枝里

2013.12.17

りんご入り春雨ときくらげの酢の物

りんごときくらげを入れた春雨の酢の物です。おせちの1品やお鍋などのサイドメニューにおすすめです。作り置きもでき便利なメニューです! お正月レシピ特集♪

春雨、きくらげ、りんご、きゅうり、人参、塩、アガベシロップ、玄米酢

調理時間: 20分
レシピ作者: 種子田 枝里

2013.12.17

ユリ根のソフトきんとん

ユリ根で真っ白なきんとんを。すぐに火も通ります。 お正月レシピ特集♪

ユリ根、長芋、米飴、塩、クコの実

調理時間: 20分
レシピ作者: 上原 まり子

2013.12.17

餅ワッフルのサラダ

ワッフルをおかずに!揚げるよりも簡単でヘルシーです。お正月レシピ特集♪

玄米もち、ごま油、蓮根、小松菜、大根、レモン汁、醤油、ごま油、いり黒胡麻

調理時間: 25分
レシピ作者: 上原 まり子

2013.12.17

白菜とマンゴーのサラダ

和洋折衷、どんなお酒にも合いそうなサラダ。さっぱりしていておいしいです。 お正月レシピ特集♪

白菜、ドライマンゴー、テンペ、白たまり、白梅酢

調理時間: 15分
レシピ作者: 上原 まり子

2013.12.17

黒豆と安納芋の茶巾絞り

煮豆に使うことが多い黒豆を使った、茶巾絞りは甘い安納芋との組み合わせも抜群。 お正月レシピ特集♪

黒豆、甜菜糖、昆布、安納芋、白練りごま、豆乳

調理時間: 120分
レシピ作者: 朝倉 みちよ

2012.12.11

黒豆のサラダ風

お正月は甘く煮た黒豆が定番ですが、たまにはサラダ仕立ての黒豆はいかがでしょうか。甘くないのでいくらでも頂け、男性の方にも人気です。
お正月レシピ特集♪

黒豆、いんげん、玉ねぎ、人参、蓮根、ごぼう、ディルのみじん切り、フレンチドレッシング、塩、こしょう、ローリエ、レタス、チコリ

調理時間: 30分
レシピ作者: 滝田 美智子

2012.12.11

葛フォンデュー

おせちやお雑煮と和食が続いたらこんな洋風お鍋はいかがでしょうか?豆乳で作ったホワイトルウに葛のとろみをプラス!チーズフォンデューの感覚で召し上がってください。楽しく心身ともに温まり会話がはずみます! お正月レシピ特集♪

にんにく、菜種油、だし汁、顆粒だし しいたけ、水、豆乳なのに ほぼ、豆腐、ベジタリアンのためのシチュー、塩、本葛粉末、お好みのゆで野菜、パン、玄米もち

調理時間: 15分
レシピ作者: 種子田 枝里

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