15分
材料(2人前)
- 玄米びより（玄米パフ）
- 100cc
- 好みのコンフィチュール
- 大さじ4(お好みのフルーツスプレッドで代用可能)
- くるみ
- 4粒
- 木綿豆腐
- 1/2丁(水切りしておく)
- メープルシロップ
- 大さじ1
- バニラエキストラクト
- 小さじ1/4
- なたね油
- 小さじ1/3
- 塩
- ひとつまみ
作り方
- 豆腐クリームを作る。すべての材料をフードプロセッサーにかけ撹拌しなめらかにする。くるみはローストする
- 玄米びよりの1/4量をグラスに入れ、上にコンフィチュール大さじ1、豆腐クリーム大さじ2を重ねる。(2.3.はグラス2個それぞれ作ります）
- さらに玄米びよりを1/4、クリーム大さじ2、コンフィチュール大さじ1とクルミを飾り、出来上がり。好みでしばらく(1時間～半日くらい）冷やしておく。
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上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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