はと麦のジュエルマリネ
梅雨時は体の水はけも良くなくむくみやすい。そんな時、はと麦がおすすめです。はと麦は「イボとり」と言われるように老廃物を出します。そのはと麦を宝石のような彩りの美しいマリネにしました! 梅雨を元気に過ごすレシピ特集♪
20分
材料(2人前)
- 炊いたはと麦
- 大さじ4
- セロリ
- 大さじ2(みじん切り)
- パプリカ
- 大さじ4(みじん切り)
- 玉ねぎ
- 小さじ2(みじん切り)
- 紫キャベツ
- 大さじ2(みじん切り)
- グリンピース
- 大さじ2
- リーフレタス
- 2枚
- ○【マリネ液】 オリーブオイル
- 大さじ1
- ○【マリネ液】 白ワインビネガー
- 大さじ2
- ○【マリネ液】 レモン果汁
- 大さじ1
- ○【マリネ液】 塩
- 小さじ1/2
- ○【マリネ液】 ビートオリゴ（てんさい糖シロップ）
- 小さじ1
- ○【マリネ液】 パスタミックス
- 小さじ1
作り方
- グリーンピースはゆでる。玉ねぎは塩水に浸し搾っておく。セロリ、パプリカ、キャベツは塩もみする。
- ボウルにオリーブオイル以外のマリネ液の材料を入れかき混ぜる。混ざったらオリーブオイルを少量加えながらかき混ぜる。
- 具を加え和える。(時間があれば20分ほど漬け込む。)
- 器にレタス、2.を盛る。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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