BIOKURA Recipe

作り方

1. 鍋に、もちあわ、水又は昆布椎茸出し、塩を入れて沸騰させる。弱火にして15～20分炊く。5分蒸らし混ぜる。（鍋底にくっつきやすいので時々混ぜる）
2. ペンネを茹でる。大きめの鍋に水をたっぷり入れ沸騰させる。ペンネ、塩を入れお好みの固さに茹でる。
3. フライパン又は、鍋にオリーブオイル少々を熱し、（お好みでニンニクを炒める）玉ねぎを加え炒める。しめじを加え炒め、塩を加え炒める。人参、かぶ又は大根を加え炒める。
4. 1.に3を加え　時々混ぜながら10分ほど煮る。白ゴマペースト、しょう油を加え混ぜながら5分ほど煮る。
5. 4.に2.で茹で上げたペンネを加え混ぜる。塩、ペンネの茹で汁を加え、お好みの味と濃度に調節する。器に盛り、くるみ、ルッコラを飾る。