30分
材料(4人前)
- 木綿豆腐
- 250g(固いもの又は水切り)
- にら
- 1袋(粗みじん切り)
- まいたけ
- 1/2袋(粗みじん切り)
- 塩麹
- 大さじ1
- 餃子の皮
- 1袋
- ごま油
- 適量
- レモン
- お好みで
作り方
- ボウルに豆腐をいれ、よくつぶす。
- にら、まいたけ、塩麹を加え手でよくもみこむ。
- 餃子の皮で包み、水をつけてふちをしっかり止める。
- フライパンにごま油を熱し、餃子を並べる。底を1分程度焼いたら、水60ccを加えふたをして中火。
- 水気がなくなるまで焼いたら火からおろす。
- お皿に盛り、好みでレモンを絞っていただきます。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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