里芋の麹青のりソースがけ 

ほっくり蒸した里芋にさっぱりしたソースでヘルシーに。

調理時間15分

材料(3人前)

里芋
4個(皮付のまま蒸す)
塩麹
小さじ1
麦味噌
小さじ1
あおのり 
適量

作り方

  1. 蒸した里芋の皮をとり、一口大に切る。
  2. 塩麹、麦味噌をすり鉢ですり、1.にかけ、青のりをふる。

作り手からのコメント

里芋の皮は熱いうちに剥くときれいです。
上原 まり子
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