10分
材料(4人前)
- 木綿豆腐
- 200g(網ざるにのせ重しをして2時間以上水切り)
- トマト
- 1～2個(小さめのもの。厚さ8mmにスライス)
- アボカド
- 1/2個(種をとり5mm厚さのタテ型にカット)
- オリーブオイル
- 大さじ3
- 大葉
- 3枚
- 松の実
- 10g
- 醤油
- 小さじ1/2
- 塩
- 少々
- クコの実
- 適量
- かぼちゃの種
- 適量
- レモン
- 1/4個(くし型にカット)
- 黒こしょう
- 少々
作り方
- 木綿豆腐は食べやすい大きさにスライスする。
- オリーブ油、大葉、松の実、醤油、塩をフードプロセッサーに入れて、ペースト状のソースを作る。
- 器に豆腐を置き、トマトを上にのせ、アボカド、ソースをかけ、クコの実、かぼちゃシードをのせる。レモンを飾り好みで黒胡椒をふる。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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