20分
材料(4人前)
- かぶ
- 4個(縦に4等分にカット、大きい場合は、8等分にカット)
- アスパラガス
- 4本(3～4等分にカットし、軸の部分は縦半分にカット)
- ベビーリーフ
- 適量
- 梅干し
- 1個(種をのぞき、包丁で果肉をたたく)
- 梅酢
- 大さじ1
- 水
- 大さじ2
- いり白胡麻
- 小さじ1
作り方
- グリルパンにかぶを並べて両面に軽く焼き色がつく程度に焼く。同じくアスパラガスも同様に焼く。
- 梅干し、梅酢、水、白炒りごまをプロセッサーに入れて2～3回撹拌する。
- 器にベビーリーフを飾り、アスパラとかぶはドレッシングで和えて、盛りつける。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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