10分
材料(6人前)
- 炊いた玄米
- 1カップ(200g)
- 水
- 1と1/2カップ(300cc)
- 玄米麹
- 1カップ(乾燥、150g)
- ぬるま湯
- 60cc(65℃～70℃)
作り方
- 残りご飯と水を鍋に入れ、お米がふっくらするまで温める。ぬるま湯と玄米麹を合わせておく。
- ご飯が65℃くらいになったら、玄米麹と合わせ、保温性の高い水筒やポットに入れる。
- 6時間～8時間たったら味をみる。甘さが出ていれば、お好みでブレンダーなどにかけ、なめらかにし粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて保存する。
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山本 恵子
2005
クシマクロビオティック アカデミィ KIJリーダーシッププログラム・レベル2 ホールフーズスタジオCertification Program
マクロビオティック アドバイザー
神奈川県葉山市
2012年5月より葉山の自宅にて『マクロビオティックを楽しむ会 Un』をはじめました。 楽しく、美味しく、体に優しく、地球にも優しいマクロビオティックを身近に感じてもらえたら・・・。 ゆったり少人数制ののんびり教室です。 ホッと出来るような、優しいレシピを作っていけるように頑張ります。
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