15分
材料(2人前)
- ごぼう
- 100g(皮をこそいで5㎝長さの斜め薄切り)
- クミンシード
- 小さじ1/2
- にんにく
- 1/2片(みじん切り)
- 赤唐辛子
- 少々(小口)
- オリーブオイル
- 小さじ1
- わかめふりかけ
- 小さじ1と1/2
作り方
- フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて火にかける。
- 香りが出てきたらごぼう、にんにく、赤唐辛子をいれて炒める。
- ごぼうに火が通ったらわかめふりかけを加え、全体を混ぜ合わせる。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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