15分
材料(4人前)
- すき昆布
- 12g
- 玉ねぎ
- 1/2(うすい回し切り)
- セロリ
- 2本(斜め薄切り)
- 醤油
- 適量
- 黒ごま
- 適量(炒ってからすり鉢でする)
作り方
- なべに、セロリ、たまねぎ、すき昆布の順番に重ねて入れ、水を半分より少し少ないくらい注ぐ。 しょうゆ小さじ1/2をいれ、ふたをして5分ほど煮る。
- 昆布や野菜に火が通ってきたら、再びしょうゆを入れ（小さじ1と1/2くらい)数分煮る。 ふたを取って水分を飛ばす。
- 仕上げに黒すりごまをまぜて出来上がり。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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