やさしい甘さ、おからのパウンドケーキ
パサパサ感を感じない、しっとり「おからのパウンドケーキ」です。
甜菜糖とメープルシロップを使ったやさしい甘さに仕上げたレシピです。
おからに含まれる食物繊維で便秘解消にも。
気取らない普段のおやつにおからのパウンドケーキをどうぞ。
75分
材料(4人前)
- 薄力粉
- 75g
- 全粒粉
- 75g
- 生おから
- 60g(良くほぐす)
- 甜菜糖
- 40g
- ベーキングパウダー
- 5g
- なたね油
- 45g
- メープルシロップ
- 20g
- 塩
- ひとつまみ
- 豆乳
- 100g
- 水
- 100g
- レーズン
- 30g
- クランベリー
- 30g
作り方
- ボウルに薄力粉、全粒粉、生おから、ベーキングパウダーを入れてまぜる
- 別のボウルになたね油、メープルシロップ、てんさい糖、塩、豆乳、水を入れてまぜ、手順１に加えてまぜる
- 手順２に最後にレーズンを加えてまぜる
- パウンドケーキ型に合わせてクッキングシートを敷き、生地を平らに入れて、１６０度に予熱したオーブンで６０分焼成する
- 焼きあがったら、粗熱をとる
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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