上原まり子 | 【ビオクラ】ヴィーガンレシピサイト

キャベツとかぶの即席漬け

キャベツとかぶの漬け物、亜麻仁オイルを加えヘルシーさアップ。レモンもポイント。

キャベツ、かぶ、白いりごま、亜麻仁油、レモン汁

トマトと豆腐のカレー風味

暑い日は、ちょっぴりカレーの風味を楽しみます。あくまでほんのりのやさしいテイスト。

トマト、玉ねぎ、ごま油、木綿豆腐、カレー粉、塩

大根とふのりのハンバーグ

大根と海藻でヘルシーなハンバーグ。あっさりしているので濃い目のたれでどうぞ。

大根おろし、米粉、ふのり、醤油麹、にんにく醤油、レモン

紫蘇とトマトのさわやかごはん

トマトとシソのさっぱりしたごはんは暑い日も食べやすいのでおすすめです。　食涼みレシピ特集♪

ご飯（今回は発芽玄米入り）、トマト、シソ、スナップエンドウ、白ごま、塩麹

コーンと青菜の和え物

夏に美味しいとうもろこしのレシピです。　食涼みレシピ特集♪

とうもろこし、麦、青菜（小松菜など）、醤油、梅酢、レモン汁

きゅうりと車麩の酢の物　

砂糖を使わない酢の物でさっぱりと。　食涼みレシピ特集♪

きゅうり、車麩、わかめ、紫玉ねぎ、薄口醤油、梅酢、おろししょうが汁、塩

農家風スペルト小麦のペンネ

具だくさんのペンネはヘルシー＆ライト！

スペルトペンネ、にんにく、キャベツ、じゃがいも、パセリ、小松菜、トマト、オリーブ、塩、オリーブオイル

トマトとルッコラ納豆どんぶり

さわやかでとてもおいしく満足度も高い丼。ランチにおすすめ！

ご飯（画像は発芽玄米）、ルッコラ、トマト、納豆、練り梅、塩麹

玉ねぎの無水焼き

水を使わずじっくり火を通すと甘い玉ねぎを楽しめます。

玉ねぎ、オリーブオイル、粗塩

トマト鍋

酸味がおいしいさっぱりお鍋は暑い時期もいいですね！

トマト、キャベツ、長ねぎ、まいたけ、大根、パセリ、塩麹

チェリー＆ベリーマフィン　

チェリーとブルーベリーをいれたマフィンです。

地粉、塩、ベーキングパウダー、豆乳、甜菜糖、なたね油、冷凍チェリー、冷凍ラズベリー

玉ねぎサンドイッチ　

新玉ねぎで作るとさらにおいしい！玉ねぎが主役のサンドです。

パン、醤油麹、粒マスタード、玉ねぎ、マッシュルーム、オリーブオイル、粗塩

さつまいもの麹コロッケ

甘酒や麹を使った、おいしいホクホクコロッケ

さつまいも、醤油麹、玄米甘酒、地粉、パン粉、揚げ油、塩

酒粕とクレソンの餃子

大人味のクレソンがいい苦みをプラス、ビールにもあいそうな一品です！　夏のスタミナレシピ特集♪

餃子の皮、酒粕、にんにく、しょうが、クレソン、ブラウンえのき、ごま油、塩

ジャガイモのらっきょう和え　

ホクホクのお芋にパンチのあるらっきょうを合わせました。　夏のスタミナレシピ特集♪

じゃがいも、らっきょう(醤油漬け）、梅干し

夏のきんぴら

醤油だけでじっくり甘さを出す定番きんぴらとは違う夏向きの味に仕上げました。　夏のスタミナレシピ特集♪

ごぼう、にんじん、ごま油、とうがらし、みりん、醤油、白ごま

紫蘇と酒粕入りトマトソースパスタ　

ちょっと和風テイストを入れたパスタ。ショートでもロングでもパスタはお好みで。

パスタ、塩、まいたけ、にら、トマト缶、酒粕、にんにく、オリーブオイル、しそ

あらめとさつまいもの煮物　

麹と水飴が少し入った煮物でリラックス。

あらめ、玉ねぎ、さつまいも、ごま油、醤油麹、米水あめ

大根とマッシュルームのもっちりお焼き

大根餅の和風版。もっちりとしておいしいおかずです。

大根おろし、米粉、玉ねぎ、マッシュルーム、白ごま、醤油麹、ごま油

そばとかぶのスープ　

実蕎麦の香りがうれしい優しいスープ！

欧風だし、ローリエ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、にんじんの葉、かぶ、かぶの葉、実蕎麦、塩、ブラウンえのき

さつま芋のクリームパスタ

ボリュームがあってもこってりしすぎず体も重くならない!パスタです。

好みのパスタ、塩、オリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、にんじん、ブラウンえのき、豆乳、塩麹、粒マスタード、さつまいも

大根葉と高野豆腐の煮物　

栄養価の高い大根葉をたっぷり入れて作ります。

高野豆腐、長ねぎ、にんじん、大根の葉、合わせだし、醤油

蓮根の煮物

蓮根は、マメに食べたい体にやさしい素材です。

れんこん、にんじん、玉ねぎ、いんげん、干ししいたけ、合わせだし、淡口醤油、ごま油

ばら寿司

あっさりしながら玄米ご飯がしっかり食べられるこんな献立で七夕まつりはいかが？　七夕レシピ特集♪

玄米ご飯、梅酢、しそ、白ごま、筍（水煮）、まいたけ、油あげ、カイワレ大根

大根の煮物グリンピースあんかけ　

体が軽くほっとする一品を。　七夕レシピ特集♪

大根、昆布だし、玉ねぎ、グリンピース、醤油、醤油、みりん、塩、葛粉

切干と春雨のサラダ

さっぱりしたサラダは夏もうれしく食欲が増します。　七夕レシピ特集♪

切干し大根、春雨、玉ねぎ、にんじん、小松菜、のり、ごまペースト、豆乳、醤油、レモン汁

ごぼうとトマトのパスタ

トマトの陰性さをごぼうが整えます。全粒のパスタと相性がよいです。

全粒ペンネ、オリーブオイル、にんにく、塩、トマト缶、マッシュルーム、ごぼう、玉ねぎ、コリアンダーパウダー、豆味噌

スナップえんどうとパプリカのサラダ　亜麻仁ドレッシング

さわやかな香りの軽いサラダです。見た目も楽しいレシピです。！

スナップエンドウ、パプリカ、レモン汁、亜麻仁油、梅酢、塩麹、水

お揚げとグリンピースの煮物

やさしい和の味に癒される一品。上品に仕上げます。

油あげ、里芋、グリンピース、合わせだし、淡口醤油、エリンギ、マッシュルーム

セロリと厚揚げの餃子　

とってもおいしくて満足感の高いおすすめ餃子です！

餃子の皮、水、ごま油、厚あげ、セロリ、ブラウンえのき、しょうが、塩麹、白ごま

BIOKURA Recipe

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