ひよこ豆のベジタブルカレー
夏といえばカレー！ビオクラのカレーるうでささっとひよこ豆のカレーを作りましょう。ご飯の他にナンと一緒もおすすめです。(ナンのレシピは、ビオクラレシピサイトでに「米粉のナン」を紹介しています）
30分
材料(4人前)
- ひよこ豆
- 150g(一晩水に浸し柔らかく煮る)
- しいたけ昆布のだし汁
- 1000cc
- にんにく
- 20g
- きのこ
- 200g(しいたけ・エリンギなど)
- 玉ねぎ
- 200g
- 季節の野菜
- 100g(にんじん・セロリなど)
- ビオクラのおいしいカレー・るぅ
- 60g
- 塩
- 適宜
- カレー粉
- 適宜
- 菜種油
- 大さじ1
- 本葛粉末
- 適宜
作り方
- にんにく・きのこはみじん切りにする。野菜類はさいの目切り。
- 鍋に油をひき、にんにく、きのこ、たまねぎの順にいためる。
- 他の野菜もいためる。しんなりしたら出汁をいれ沸騰後弱火で15分煮る。
- カレールーを入れる。お好みでカレー粉、塩で味付けする。
- お好みの濃さになるように水溶き葛でとろみをつける。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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