レモンのざっくりクッキー
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レモンのざっくりクッキー

レモンのざっくりクッキー

歯ごたえと食べごたえのあるさわやか風味のクッキーです。

調理時間50分

材料(5人前)

地粉
100g
ひとつまみ
ベーキングパウダー
小さじ1/4
甜菜糖
大さじ2
豆乳
大さじ3
なたねサラダ油
大さじ2
レモン汁
大さじ1
レモンの皮
1/2個分(すりおろし)

作り方

  1. 地粉、塩、ベーキングパウダーはふるう。
  2. 1.のボウルに甜菜糖、レモンの皮を入れ混ぜておく。
  3. 豆乳、油、レモン汁を別のボウルで混ぜる。
  4. 2.と3.をゴムべらでさっくり混ぜ、一つにまとめる。(途中から手でまとめると早い)
  5. めん棒で生地を伸ばす。5mm位の薄さにする。
  6. 型で抜き、170℃のオーブンで35分焼く。

作り手からのコメント

厚めに焼いています。抜型は好みのものをどうぞ。
上原 まり子
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用法・分量は商品によって異なる場合がございます。