30分
材料(2～3人前)
- 木綿豆腐
- 1丁(8等分して、水気を切る)
- 玄米粉
- 適量
- ごま油
- 少々
- 白ごまペースト
- 大さじ2
- 麦味噌
- 大さじ1
- 粒マスタード
- 小さじ1
- 水
- 大さじ2～4(お好みの濃度に調節する)
作り方
- 豆腐に玄米粉をつける。フライパンに油を熱し、豆腐の両面を焼く。
- ソースを作る。ボウルに白ゴマペースト、麦味噌、粒マスタードを入れよく混ぜる。水少しずつ加えよく混ぜる。（お好みの濃度に調節して下さい）
- 器に豆腐ステーキを盛り、ソースをかける。
-
丸山 恵里
2001
ＫＩＪリーダーシッププログラム・レベル3
クシマクロビオティック インストラクター
長野県茅野市
２００１年に、日本アーツオブビューティー専門学校（現在のＡＯＢビューティクリエイト専門学校）に入学し、マクロビオティックへ出会い、食から、健康と幸福が通ずることに感銘を受ける。ＫＩＪ設立に携わる。 現在は、専業主婦、一女の母。
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