100分
材料(5人前)
- 地粉
- 150g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1/2
- 塩
- ひとつまみ
- 甜菜糖
- 40g
- アーモンドスライス
- 50g
- 桜の花の塩漬け
- 10枚程度(塩抜きし、細かめにばらす)
- 豆乳
- 70g
- 菜種油
- 40g
作り方
- 粉類をふるっておく。 別のボウルで豆乳、油を混ぜておく。
- 粉類、さくら、液体、アーモンドを混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
- オーブンシートをひいた天板の上で、10×18cmほどに生地を伸ばす。（厚さは1.5ｃｍ程度）
- 170℃のオーブンで30分焼く。網の上で粗熱を取る。
- パン用の長いナイフなどでスライスする。（幅1.5cm）10～12本できる。
- 再び天板の上に置き、110℃で50分～55分焼く。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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