40分
材料(4人前)
- 大根
- 400g(2ｃｍ幅の輪切り)
- 菜の花
- 50g(4ｃｍくらいにカット)
- 水
- 800cc
- 塩
- 少々
- 柚子の皮
- 適量(千切り)
作り方
- 鍋に大根、水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして20分ほど火にかけ、プロセッサーで2～3回撹拌し、鍋に戻す。
- 再び火にかけ、菜の花を加える。5分ほど火にかけ、塩を加えてさらに弱火で5～10分火にかけ、火を止める。
- 器にスープを盛りつけ、柚子の皮を散らす。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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