20分
材料(4人前)
- 海苔
- 2枚
- 玄米ごはん
- 大盛り2.5膳分くらい
- 梅酢
- 適量
- 人参
- 1/2本(スティック状にして塩蒸ししておく)
- かんぴょう
- 60cm×2本(塩もみ洗いをしてから、ひたひたの水と醤油適量で煮ておく。)
- 高菜漬け
- 大さじ2(刻んだもの)
作り方
- 巻きすの上に梅酢をまぜた玄米ご飯を広げる。奥は１ｃｍほど残しておく。
- かんぴょうは1本を3つ折りにして、ねじり、手前から3ｃｍくらいのところにおく。 人参、高菜も載せる。
- くるりと巻いて、しっかりと最後はおさえる。 水でぬらしたよく切れる包丁で、食べやすくカットする。 もう1本を同じようにつくる。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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