50分
材料(3人前)
- 玉ねぎ
- 大さじ1(みじん切り)
- 人参
- 大さじ1(みじん切り)
- セイタンそぼろ
- 小さじ1
- もちあわ
- 50cc
- 玄米ごはん
- 1/2膳
- 地粉
- 適量
- パン粉
- 適量
- 菜種油
- 適量(揚げ油として)
- ごま油
- 適量(揚げ油として)
- ○【ソース】 豆味噌
- 大さじ1と1/2
- ○【ソース】 みりん
- 小さじ1と1/2
- ○【ソース】 水
- 大さじ1
- ○【ソース】 しょうゆ糀
- 小さじ1
- ○【ソース】 りんごジュース
- 大さじ2
作り方
- 玉ねぎ、人参、セイタン、雑穀を鍋に入れ、ひたひた位の水を注ぎ15分煮る。(沸騰したらごく弱火、ふたをする)
- 1.を火からおろす。5分程蒸らす。
- 粗熱のとれた2.と玄米ご飯を混ぜる。好きな形(コロッケ)に整える。
- 地粉を水で溶き、このとき衣に3.をくぐらせ、パン粉をつける。
- 揚げ油でからりとあげる。
- ソースを作る。 材料をすべて小鍋に入れ沸騰させる。
- コロッケにソースを添えていただく。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る