40分
材料(4人前)
- 姫林檎
- 4個
- 米粉
- 30g
- 全粒薄力粉
- 50g
- 地粉
- 50g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1
- アーモンドパウダー
- 20g
- 塩
- 少量
- 甜菜糖
- 40g
- シナモン
- 小さじ1/2
- くるみ
- 大4粒(粗く砕く)
- なたね油
- 50cc
- 豆乳
- 150cc
作り方
- 林檎にフォークで刺して穴を数か所開けておく。クルミはローストしておく。
- 粉、ベーキングパウダー、塩をふるう。ふるったものに甜菜糖、アーモンドパウダー、シナモン、くるみを加え混ぜる。
- 別のボウルで豆乳と油を混ぜる。
- 液体と粉ものをゴムべらで混ぜ合わせ、生地を作る。
- 4.をマフィンカップに流しいれる。 中央に林檎を載せ、指で押して半分より少し多くが生地の中に沈むようにする。
- 200度のオーブンで15分焼く。途中180度に下げ、さらに15分焼く。 竹串をさしてみて生地がつかなければ出来上がり。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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