30分
材料(3人前)
- 生春巻きの皮
- 6枚
- 紫蘇
- 6枚
- きび
- 3/4カップ(炊いたもの)
- フムス
- 適量(ヒヨコ豆のディップ)
- 人参
- 1/2本(千切り)
- ブロッコリースプラウト
- 適量
- 梅干し
- 3粒
作り方
- 春巻きの皮を水で戻したら、まな板に広げ具をのせる。一番下にシソを横向きにのせ、その上にきび、フムス（詳細は作り手からのコメント参照）、にんじん、スプラウト、たたいた梅をのせる。
- 下から具を包むように折り、次に両端を折ったら、くるくるっと下から上に巻いて形を整える。
- 6本できたら、1本を半分にカットして盛り付ける。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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