20分
材料(3人前)
- 木綿豆腐
- 1丁(水切りして厚さ半分にスライスそれを3等分する。6枚できあがる)
- にんにく
- 1片(みじん切り)
- ごま油
- 適量
- マッシュルーム
- 8個(薄切り)
- パプリカ
- 各1個(赤、黄それぞれ7ｍｍのさいの目切り)
- 紫蘇
- 5枚(千切り)
- レモン汁
- 1/2個
- ゲランドの塩
- 適量
作り方
- フライパンにごま油、にんにくをいれ、火にかける。香りがでたら豆腐をいれ、両面ソテーする。（軽く塩を振る）
- フライパンをきれいにし、ごま油をひき、パプリカ（赤、黄）を炒める。
- パプリカを左側に寄せ、あいた右側でマッシュルームを炒める。
- 3.にゲランドの塩を振る。火からおろす。
- お皿に、お豆腐を盛り、上にパプリカとマッシュルームを混ざらないよう、きれいにかける。
- 紫蘇の千切りをふわりと載せ、レモン汁をかけていただく。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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