40分
材料(3～4人前)
- 全粒粉そうめん
- 1袋(200g)
- もやし
- 100g
- 万能ねぎ
- 適量
- 赤玉ねぎ
- 80g
- なたね油
- 少々
- ○【ソース】 アプリコットジャム
- 大さじ2(無糖)
- ○【ソース】 醤油
- 大さじ1
- ○【ソース】 米水飴
- 大さじ1
- 玉ねぎ
- 50g(すりおろす)
- 塩
- ひとつまみ
作り方
- 鍋に、お湯を沸かし、全粒粉そうめんを茹でる。水で洗って、ざるに上げ、水気をきっておく。
- もやし、万能ねぎをさっと茹で、ザルに上げ冷ましておく。万能ねぎは、食べやすい大きさに切っておく。
- ソースを作る。小さい鍋に、ソースの材料を入れ、混ぜながら、さっと煮立たせる。
- フライパンを温め油をしき、玉ねぎを入れ炒める。そうめん、ソースを加え、さっと炒め火を止め、2.を加え混ぜ、器に盛る。
-
丸山 恵里
2001
ＫＩＪリーダーシッププログラム・レベル3
クシマクロビオティック インストラクター
長野県茅野市
２００１年に、日本アーツオブビューティー専門学校（現在のＡＯＢビューティクリエイト専門学校）に入学し、マクロビオティックへ出会い、食から、健康と幸福が通ずることに感銘を受ける。ＫＩＪ設立に携わる。 現在は、専業主婦、一女の母。
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