40分
材料(4個分)
- 天然酵母パン
- 4枚
- ○【豆腐クリームチーズ】 固めの豆腐
- 600g
- ○【豆腐クリームチーズ】 梅酢
- 小さじ1～2
- ○【豆腐クリームチーズ】 白ごまペースト
- 大さじ1
- ○【豆腐クリームチーズ】 レモン汁
- 1/4カップ(約1個分)
- 季節の果物
- 適量(食べやすい大きさに切る)
- フルーツジャム
- 適量
作り方
- 豆腐は、蒸すか又は、茹で、水気をきって冷ましておく。
- フードプロセッサーに、1.の豆腐、梅酢、白ゴマペースト、レモンの絞り汁を入れ撹拌する。途中で何度かゴムベラなどで混ぜる。クリーム状になるまで撹拌する。容器などに移しておく。
- パンを半分に切る。片方の内側の面にフルーツジャムをぬり、もう片方に豆腐クリームチーズをぬり果物をのせサンドする。
-
丸山 恵里
2001
ＫＩＪリーダーシッププログラム・レベル3
クシマクロビオティック インストラクター
長野県茅野市
２００１年に、日本アーツオブビューティー専門学校（現在のＡＯＢビューティクリエイト専門学校）に入学し、マクロビオティックへ出会い、食から、健康と幸福が通ずることに感銘を受ける。ＫＩＪ設立に携わる。 現在は、専業主婦、一女の母。
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