60分
材料(4人前)
- 玄米
- 2カップ
- 水
- 3カップ
- 塩
- ふたつまみ
- 大豆まるごとミート ミンチ
- 100g(ぬるま湯で戻し、水切りして軽く絞る)
- 玉ねぎ
- 1/2個(みじん切り)
- にんにく
- 1片(みじん切り)
- オリーブオイル
- 大さじ2
- レタス
- 4枚(せん切り)
- トマト缶
- 400g(ダイスカット)
- 醤油
- 大さじ1と1/2
- 塩
- 少々
作り方
- 圧力鍋に玄米、水、塩を入れて蓋をし、ピンが立ち、シューっと音がしたら、火を弱火にして、25～30分炊く。炊きあがったら10分蒸らす。
- フライパンににんにく、オリーブ油を入れて熱し、タマネギを炒める。戻した乾燥大豆たんぱくを加えて炒め、トマト缶を加え、醤油、塩を加えて全体を混ぜ5分程度火にかける。
- 皿に御飯を盛りつけ、上に大豆たんぱくのフィリングをのせ、レタスのせん切りをのせる。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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