20分
材料(4人前)
- ごま油
- 大さじ2〜3
- にんにく
- 1片(みじん切り)
- にんにくの芽
- 100g(4〜5センチ幅にカット)
- 舞茸
- 100g(食べやすい大きさにカット)
- しょうゆ
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
- 紹興酒
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
- 花椒
- 少々
作り方
- フライパンにごま油をしいてにんにくを入れ、香りを出す。
- にんにくの芽を入れて炒め、舞茸を加えて炒める。
- しょうゆ、みりん、紹興酒をあわせたものを手順2に加えて炒める。
塩、胡椒、花椒で味を調えさらに炒める。 - 火を止めて器に盛りつける。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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