30分
材料(2人前)
- しいたけ
- 3個
- ○つけ汁 塩麹
- 小さじ1
- ○つけ汁 出汁
- 1/2カップ
- ○つけ汁 醤油
- 大さじ1
- ○つけ汁 しょうが汁
- 小さじ1
- 片栗粉
- 1カップ
- 焼き海苔
- 1枚(キッチンハサミで細かくカットする。)
- 揚げ油
- 適量
- 柚子胡椒
- 適量
作り方
- しいたけは石づきを切り落とし、半分にカットしておく。
- しいたけをボウルに入れ、つけ汁を回しかけて30分置く。
- ボウルに片栗粉、焼き海苔を混ぜて手順2をまぶしつける。
- 180度に熱した揚げ油に、手順3を入れて8分ほどカラリと揚げる。
- 器に盛りつけ、柚子胡椒を添える。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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