30分
材料(4人前)
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 玉ねぎ
- 80グラム(1センチ程度の幅でスライスする)
- じゃがいも
- 100グラム(適当な大きさにカットする)
- ブロッコリー
- 180グラム(小房にわける)
- パクチー
- 1茎(適当な大きさにカットする)
- 水
- 4カップ
- 塩
- 少々
- 白味噌
- 小さじ2
- ○仕上げ パクチー
- 適量(刻む)
- ○仕上げ オリーブオイル
- 適量
作り方
- 鍋に油を入れ、玉ねぎを入れて炒める。じゃがいもとブロッコリーを加えて炒める。さらにパクチーも加える。
- 手順1に水4カップと塩を加える。沸騰したら弱火にして20分煮る。
- 手順2をフードプロセッサーにかけて攪拌する。
- 手順3を鍋に戻し火にかけ、白味噌を加えて混ぜ合わせる。
- 器に盛りつけ、パクチーとオリーブオイルをまわしかける。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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