30分
材料(3～4人前)
- カリフラワー
- 330グラム(食べやすい大きさにカット)
- オリーブ油
- 大さじ2
- にんにく
- 1片(みじんぎり)
- 塩
- 小さじ1/4
- 水
- 2カップ
- クミンシード
- 小さじ1/2
- コリアンダーパウダー
- 小さじ2
- ターメリックパウダー
- 小さじ1
- ガラムマサラ
- 小さじ1
- クミンパウダー
- 小さじ1
- ホワイトペッパー
- 小さじ1/2
- カリメスティ
- 少々
- 香菜
- 適量
作り方
- スパイスをフライパンで軽く炒ることで、香りがたちます。
- 鍋に油を入れ、クミンシードを入れて香りがたったら、にんにくを入れて炒める。
- カリフラワーを加えて炒め、水と塩を加える。沸騰したら中弱火にして半分くらい水分が減ってきたら、フライパンで炒めたスパイスを加える。
- 水分がとぶまで、煮詰めて、煮詰まったら火を止め、器に盛り付け、香菜を飾る。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る