30分
材料(4人前)
- じゃがいも
- ４００グラム(皮をむき、２ミリ〜３ミリ程度にスライスする。)
- 金柑
- ２個(皮つきのまま、１ミリ程度にスライスして種をとりのぞく。)
- ディル
- 適量(できれば花つきのものがベター)
- 塩
- 少々
- リンゴ酢
- 大さじ３
- オリーブ油
- 大さじ１
- 粒マスタード
- 小さじ１
作り方
- 鍋に水を入れて沸騰させ、塩を適量加えて じゃがいもを入れてやわらかくなるまで茹でる。
- ドレッシングの材料をまぜる。
- 器に、じゃがいも、金柑を盛り、ディルを散らし、いただく直前にドレッシングをかける。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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