30分
材料(500ccの瓶、１瓶出来上がり)
- 紫大根
- 300g(いちょう切り)
- 白大根
- 150g(いちょう切り)
- ○マリネ液 りんご酢
- 500cc
- ○マリネ液 水
- 100cc
- ○マリネ液 甜菜糖
- 大さじ3
- 塩
- 小さじ１/2
- 黒胡椒（ホール）
- 適量
- ローズマリードライ
- 適量
- クローブ
- 適量
- カルダモン
- 適量
作り方
- カットした大根をボウルに入れて上から塩をふり、20分くらい置いておく。
- 鍋にマリネ液を入れて沸騰させる。
- 煮沸消毒したガラス瓶に、大根、マリネ液を入れ、スパイス各種を入れて蓋をする。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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