30分
材料(4人前)
- 出汁（しいたけこんぶ）
- 1600cc
- 白菜
- 400g(半分にカット)
- 春菊
- 100g
- しいたけ
- 5個(石づきを切り落とし、表面に十字に飾り包丁を入れる)
- ぶなしめじ
- 100g(石づきを切り落とす)
- 車麩
- ４個(熱湯にひたして10~15分置いておく)
- ○（調味料A） 豆乳
- 1カップ
- ○（調味料A） 米味噌
- 大さじ3
- ○（調味料A） コチュジャン
- 小さじ１/2
- ○（調味料A） 豆板醤
- 小さじ1/2
- ○（調味料A） 醤油
- 小さじ1
- ○（調味料A） しょうが
- 1片(すりおろし)
- ○（調味料A） にんにく
- 1片(すりおろし)
- ○（調味料A） 塩
- 少々
作り方
- 鍋に出汁を入れ沸騰させる。沸騰したら、野菜、車麩を順番に入れて野菜がやわらかくなるまで火にかける。
- ボウルに調味料Aを入れ、全体をまぜあわせる。
- 鍋に調味料を入れて、全体になじませ、火を止める。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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