蓮根とブロッコリーのローストオリーブのディップを添えて | 【ビオクラ】ヴィーガンレシピサイト

蓮根とブロッコリーのローストオリーブのディップを添えて

濃厚なディップがとてもおいしい一品。

調理時間

30分

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材料(4人前)

ブロッコリー: 1個(小房にわける)

れんこん: 1節(銀杏切りか半月切り)

塩: 適量

○【ドレッシング】　オリーブオイル: 大さじ1

○【ドレッシング】　黒オリーブ: 15粒(種を取る)

○【ドレッシング】　粒マスタード: 小さじ1

○【ドレッシング】　玄米味噌: 小さじ2

○【ドレッシング】　醤油: 小さじ1

○【ドレッシング】　バルサミコ: 小さじ1

作り方

無水鍋に分量外の油をしいて、野菜を軽く炒めたら塩を振りふたをしてじっくり蒸し煮する。
ディップを作る。野菜以外の材料すべてをフープロで撹拌する。1.に添えていただく。

作り手からのコメント

野菜はゆでたもの、蒸したものでもよい。

上原まり子

このレシピのオススメ食材

: 粒マスタード 200g　

756円(税込)

: 「生」玄米味噌 500g

1,036円(税込)

: オリーブオイル　オーシャン　229g

1,512円(税込)

: 有機「生」醤油500ml(大)

972円(税込)

: 玄米味噌物語　750g

1,166円(税込)

: 奥能登海の塩 200g

756円(税込)

: 有機「生」醤油 150ml(小)

475円(税込)

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