いろいろなお豆とセロリのサラダ 

好みの豆を数種類いれるとリッチな感じのサラダになります。

調理時間10分

材料(3人前)

ミックスビーンズ
1カップ(自分で茹でたもの又は缶詰等)
セロリ
1本(さいの目切り)
にんじん
1/4本(さいの目切り)
玉ねぎ
1/2個(さいの目切り)
白みそ
大さじ2
適量

作り方

  1. 鍋にセロリ、玉ねぎ、にんじんを入れ塩をふり、水50cc程度を入れ、ふたをし蒸し煮する。
  2. 1.の中身がやわらかくなったら、煮ておいた豆を加え混ぜる。
  3. 白みそを加え鍋の中で混ぜる。出来上がり。

作り手からのコメント

豆の缶詰を使う場合は、一度ざるにあげ、保存液は捨てましょう。
上原 まり子
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