20分
材料(20個分)
- 白玉粉
- 60g(水50cc強加えて耳たぶ状の固さにこねる)
- 黒糖
- 5g
- すり黒胡麻
- 適量
- すり白胡麻
- 適量
- きな粉
- 適量
- 塩
- 少々
作り方
- こねておいた白玉を20等分にして、中心に黒糖を等分に入れて丸めておく。
- 鍋にたっぷりと湯をわかし、沸騰したところへ1.を順に入れて、浮かんできたら1～2分待ち氷水にとって冷ます。
- 2.の水気を切り小皿に乗せて少量の塩を混ぜた黒胡麻、白胡麻、きな粉をトッピングしていただく。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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