夏のきんぴらごぼう
夏は、汗をかいたり、水分を多く摂り、体のミネラルが失われやすいので、根菜を上手に取り入れましょう。さっぱり食べられるように、水炒めをしたり、大葉やレタスと組み合わせるのもおすすめです。お盆前の夏バテ対策レシピ特集♪
30分
材料(6人前)
- ごぼう
- 120g(千切りにする)
- 人参
- 120g(千切りにする)
- もやし
- 120g
- テンペ
- 100g(食べやすい大きさに切る)
- 大葉
- 適量(千切りにする)
- 水
- 適量
- 醤油
- 大さじ1と1/2
作り方
- フライパンをうっすら覆う程度の水を沸騰させ、ごぼうを入れ炒める。途中、水が無くなってきたら、足しながら、ごぼうのつんとした香りが無くなるまで炒める。
- ごぼうの上に、にんじん、テンペ、もやしを重ねて、ごぼうが隠れるまで水を入れ、蓋をする。沸騰したら弱火に落として10分煮る。
- 醤油を入れて、2～3分煮る。煮汁が残っているようなら火を強めて煮飛ばす。
- 器に盛りつけ、大葉を飾る。
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ビオクラ スタッフ
ビオクラの社員が考案したレシピをご紹介。 少しでも、ビオクラこだわりの商品を日常に取入れて頂きたい。 そんな思いで作っています。 レシピを通じてライフスタイルの変化や、 身体やこころの健康をお手伝いできれば幸いです。
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