玉ねぎのカレーパイ風
餃子の皮をパイ生地に見立て、 子供たちの大好きなカレー味の具材を入れてあげ焼きした楽ちんレシピ。揚げることによって玉ねぎの甘みが一層引き立ちます☆ こどもの日レシピ特集♪
30分
材料(4人前)
- 餃子の皮
- 8枚
- 玉ねぎ
- 1～2個(縦に薄くスライスしたもの120g分)
- カレー粉
- 小さじ1と1/2
- 干しぶどう
- 24粒
- 揚げ油
- 適量
- クレソン
- 適量
- ラディッシュ
- 適量
作り方
- 玉ねぎとカレー粉を混ぜ合わせて8等分にしておく。
- 餃子の皮の真ん中にこん盛りと1.と干しぶどうを3粒ずつ乗せる。
- 2.の餃子の皮の端に水を塗り、半分にたたんで空気を抜きながらぴったりとくっつける。
- 3.のひだの部分にフォークで強めに跡をつける。
- フライパンなどに揚げ油を3㎝程度注ぎ入れ、170℃に熱して4.をこんがりと揚げ焼きする。 揚げたてに塩をふっておく。
- 器に盛り付け、ラディッシュやクレソンを飾る。お好みで塩や醤油を添える。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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