揚げ出し豆腐の菜の花あん
菜の花の苦味でデトックスしながら揚げ出し豆腐でしっかり力をつける1品です。葛あんがとろりとしてきもちほっこりします。 季節の変わり目・体調管理レシピ特集♪
30分
材料(4人前)
- 木綿豆腐
- 1丁(水切りして12等分)
- 小麦粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- だし汁
- 200cc
- 塩
- 小さじ1/2
- 醤油
- 小さじ1/2
- 菜の花
- 1わ(さっとゆでて粗みじん切り)
- パプリカ
- 1個(粗みじん切り)
- 葛
- 大さじ1
作り方
- 木綿豆腐に小麦粉をつけ、180℃の油で揚げる。
- 別の鍋にだし汁を煮立て、菜の花、パプリカを加える。しんなりしたら塩で味をつけ同量の水で溶いた葛であんにする。
- 1.を盛りつけ2.をかける。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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