20分
材料(2～3人前)
- ビーツの水煮
- 100g(缶詰、1.5㎝角に切る)
- じゃがいも
- 100g(蒸して1.5㎝角に切る)
- 豆乳マヨネーズ
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- ディル
- 2枝(粗みじん)
作り方
- ボールに豆乳マヨ、ビーツ、じゃがいもを入れて具材が崩れないように優しく和える。
- 1.を塩、こしょうで調味し、ディルを加えたら全体に味を馴染ませるように和える。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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