40分
材料(4人前)
- 餃子の皮
- 1袋
- もちきび
- 2/3カップ(炊いたものを用意)
- 塩麹
- 小さじ1
- セロリ
- 1本(細かく刻む)
- 干ししいたけ
- 1個(戻したものをみじん切り)
- 醤油
- 適量
- レモン
- 醤油と同量
作り方
- 炊いたキビに塩麹、セロリ、しいたけを加え混ぜる。
- 餃子の皮で1.を包む(ふちに水をつけてぴったりつける)
- フライパンにごま油(適量)を熱し、2.を並べ、最初だけ中火で底に焼き色がついたら、水60ccを加えふたをして蒸し焼きにする。
- 焼きあがったら、好みでたれをつけていただく。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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