60分
材料(6人前)
- 洋梨
- 1個(皮をむき種をとっておく)
- 玄米甘酒
- 100cc
- 水
- 100cc
- レモン汁
- 小さじ1/2
- 塩
- ひとつまみ
- 粉末寒天
- 小さじ1/2
- 甜菜糖
- 適量
作り方
- 洋ナシをフードプロセッサーで撹拌する。
- 1.に甘酒、水、レモン汁、塩、寒天を加え撹拌する。
- 2.を鍋にうつし火にかけ、しっかり寒天を溶かす。
- 耐熱容器にうつし、固める。
- 固まったのを確認し、甜菜糖を小さじ1程度ちらし、ガスバーナーでカラメル化させる。(パリパリにする)
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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