30分
材料(5人前)
- 長ネギ
- 2～3本(小口切り)
- ごま油
- 適量
- 麦味噌
- 大さじ2と1/2～大さじ3
- 水
- 適量
- 納豆
- お好みの量
作り方
- ねぎは小口切りにする。（青い部分、しろ、ねっことわけておく。ねっこはみじん切り）
- フライパンにごま油を熱し、ねぎの青い部分をいためる。
- 2.に白い部分、根っこを加えいためる。しんなりして火が通ったら、水をひたひたに入れる。
- 中央に味噌を乗せて、混ぜずにしばらく煮る。 水分をねぎが全て吸ったところで初めて味噌と混ぜ合わせ、出来上がり。
- お好みの量（人数分）の納豆を器に出し、ねぎ味噌（適量）を混ぜ合わせる。ご飯とともにいただく。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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