20分
材料(2人前)
- スパゲティ
- 250g
- フェットチーネ
- 250g
- 塩
- 適量
- キャベツ
- 4枚(一口大に切る)
- 玉ねぎ
- 1/2個(薄い回し切り)
- ケッパー
- 小さじ1と1/2
- 酒粕
- 小さじ1/4
- かぼす
- 2個
- 醤油
- 大さじ1
- にんにく
- 1片(みじん切り)
- オリーブオイル
- 大さじ1
作り方
- パスタをゆでる。(時間は袋の指定通り)
- フライパンにオイル、にんにくを入れ火をつける
- 2.にキャベツ、玉ねぎを入れじっくり炒める。軽く塩を振る。
- ケッパーも加え、甘味が出るまで野菜を炒める。
- 酒粕をパスタのゆで汁少量で溶いて、4.に加える。
- ゆであがったパスタを5.に入れ、醤油を絡めて出来上がり。
- 水分が少なければゆで汁を加えて調節する。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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