台湾風豆乳スープ
おいしい豆乳をストックさえしておけばいつでも手軽にあっという間に作れてしまう、おぼろ豆腐のような感触の台湾風豆乳スープです。体調を整えたい時にもおすすめの身体に優しいスープです。 時短・省エネレシピ特集♪
10分
材料(1人前)
- 豆乳
- 180g
- ザーサイ
- 10g
- しょうが
- 少々(みじん切り)
- 酢
- 小さじ2
- ごま油
- 適量
- 濃口醤油
- 適量
- 万能ねぎ
- 適量(小口切り)
作り方
- 鍋に豆乳、生姜、ザーサイを入れて沸騰させないように火にかける。
- 沸々としてきたら、火を消して酢を加えてひと混ぜする。
- 器に盛り、好みでごま油、万能ねぎ、濃口醤油などを添えていただく。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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