もちきびのカルボナーラ
もちきび、豆乳でこくのあるカルボナーラ風ソースを作りました。フェットチーネによくからみとてもおいしいパスタ。もちきびは良質のたんぱく質、ビタミンB群、鉄分、ミネラル、食物繊維が多く夏の体づくりにお勧めです。 夏を乗り切るレシピ特集♪
20分
材料(2人前)
- フェットチーネ
- 160g
- もちきび
- 1/2カップ(炊いたもの)
- 玉ねぎ
- 60g(みじん切り)
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 水
- 100cc
- シチュー・ルウ
- 60g
- 豆乳
- 100cc
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
作り方
- フェットチーネは袋の表示どおり茹でる。
- フライパンに油をひき、にんにくを炒め香りがでたらたまねぎを加える。
- しんなりしたら水ともちきびを加え沸騰後シチュールウを加え溶かす。
- るうが溶けたら火を止め豆乳を加え、塩コショウで味をととのえパスタをあえる。
- 器盛りパセリを飾る。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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