小麦粉不使用!コーンペンネのベジクリームソース
とうもろこし粉だけで作ったコーンペンネにたっぷり野菜と豆乳だけで作ったソースをからめて。とろみは葛でつけましたので小麦不使用のパスタメニューです。
30分
材料(2人前)
- コーンペンネ
- 160g
- 玉ねぎ
- 80g
- 人参
- 80g
- かぼちゃ
- 120g
- えのき茸
- 60g
- 甘い野菜のドリンク
- 2袋
- 菜種油
- 大さじ1
- スナップエンドウ
- 6本
- 本葛粉末
- 大さじ2
- 水
- 大さじ2
- 豆乳
- 160cc
- 塩
- 小さじ1
- 亜麻仁油
- 大さじ1
作り方
- えのきはみじん切り。スナップえんどうは塩茹でしてから、他の野菜は生のまま1cmの角切り。
- 鍋に菜種油をひき、えのきを炒め香りがでたらスナップえんどう以外の野菜も炒める。
- 甘い野菜のスープを加え煮込む。その間にコーンペンネをパッケージの通りゆでる。(8分程度)
- 野菜に火が通ったら水でといた葛を加え、とろみがついたら火を止め豆乳も加える。
- ペンネと亜麻仁油をあわせ塩で味をととのえる。
- 4と.5.を混ぜて器に盛りスナップえんどうを飾る。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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