もちあわの生姜ムース キャロットソースかけ
あわは癖がなく、炊くと甘みとコクがあります。食物繊維を多く含み、鉄分も豊富。便秘や貧血の解消に一役。今回は生姜風味のムースにしました!トッピングしたキャロットソースとからめてどうぞ! 梅雨を楽しむレシピ特集♪
45分
材料(4人前)
- もちあわ
- 大さじ4
- 水
- 400cc
- 塩
- 少々
- オリゴしょうが湯
- 4袋(60g)
- 豆乳
- 100cc
- 粉末寒天
- 小さじ1
- ○【キャロットソース】 人参ミックスジュース
- 大さじ4
- ○【キャロットソース】 フルーツスプレッド
- 大さじ1(アプリコット)
作り方
- もちあわは洗って水、塩とともに鍋に入れ火にかける。沸騰後ごく弱火で15分炊く。火を止め10分蒸らす。
- 炊いたあわと水(分量外)を追加して合計400ccにし、粉寒天、オリゴしょうが湯を加え再加熱する。
- 沸騰後1分弱火で加熱したら火を止め、カップに入れ冷やす。
- キャロットソースの材料を合わせソースを作り、冷え固まったムースにかける。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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