20分
材料(2～3人前)
- 人参
- 2本
- ○【ドレッシング】 亜麻仁油
- 大さじ2
- ○【ドレッシング】 フレンチマスタード
- 小さじ1
- ○【ドレッシング】 白ワインビネガー
- 大さじ1
- ○【ドレッシング】 玉ねぎ
- 1/4個(小ぶりのもの)
- ○【ドレッシング】 りんご
- 1/4個(小ぶりのもの)
- ○【ドレッシング】 はちみつ
- 小さじ1
- ○【ドレッシング】 塩
- 少々
- ○【ドレッシング】 こしょう
- 少々
- ○【トッピング】 くるみ
- 2粒(軽く炒っておく)
- ○【トッピング】 ベビーリーフ
- 適量
作り方
- 人参をチーズおろし器などでおろし、軽く塩(分量外)をしてしんなりとさせる。
- 1.の人参の水気を軽くしぼり、ボールに入れる。
- ドレッシングは全材料をミキサーでミックスする。ミキサーがない場合にはりんごと玉ねぎはすりおろしてください。
- 人参とドレッシングを混ぜ合わせる。
- 器に盛り付け、クルミとベビーリーフを飾る。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る